Сады специй

Остров Цейлон, более известный как Шри-Ланка, уже не одно столетие знаменит на весь мир своими специями. Во времена расцвета сухопутных торговых путей, специи играли огромную роль в сохранении пищи на длительное время.

Первые сады специй появились на острове Шри-Ланка с приходом голландцев. Именно голландцы начали выращивать специи на огромных плантациях недалеко от побережья. Коломбийские сады корицы - одна из наиболее известных таких плантаций на острове Цейлон.

Сегодня в Коломбо не осталось прежних плантаций, однако прежнее название этой местности сохранилось. Кегалле, Матале, Канди, Маванеллы - вот современные районы-лидеры по выращиванию специй на Цейлоне. Умеренно влажный и прохладный климат этих районов способствовали значительному развитию частных хозяйств, в которых сегодня выращивают гвоздику, перец, корицу, кардамон и многие другие специи.

Большая часть выращенных специй экспортируется, так как они используются не только в приготовлении пищи, но так ж и в медицине и косметологии. Для туристов "сады специй", которые можно найти по всему острову Шри-Ланка, интересны тем, что можно не просто посмотреть, как растут пряности, но и узнать много нового о них, и конечно же - купить.

Источник - discoveric.ru